🥩 voor 4 personen
🕟 Voorbereidingstijd 10 min + Nachtmarineren
🕟 Bereidingstijd: 15 minuten
🥵 Temperatuur 200℃
🛒 Ingrediënten:
- 500 gram Bavette
- 1 Zakje rozemarijn
Marinades / Sauzen
- 4 Teentjes knoflook
- 2 Eetlepels Olijfolie
- 3 Eetlepels Soja
- 3 Centimeter Gember
- 1 Citroen
- 1 Eetlepel balsamico
- 1 Eetlepel honing
Voorbereiding:
- Pers het sap van ongeveer een halve citroen uit in een glas of kom en pel en hak de knoflook en gember in fijne partjes. Voeg de rest van de ingrediënten van de marinade toe en meng alles in een kom zodat het mooie marinade wordt.
- Leg het vlees in dezelfde kom als dat past of alles in een grotere schaal en giet de marinade eroverheen. Masseer de marinade even goed in het stuk vlees en sluit de kom of schaal af met een stuk folie en laat het gedurende de nacht marineren in de koelkast.
🔥 Bakken maar:
- Verwarm de Big Green Egg met rooster tot 200℃ en laat het vlees even buiten de koelkast op kamertemperatuur komen.
- Haal het vlees uit de marinade en verwijder eventuele grotere resten marinade.
- smeer met de citroen de ene helft van het stuk vlees en grillen maar! voor de extra smaak grillen we het vlees met het takje rozemarijn en in 3-4min per kant heeft u het stuk vlees medium-rare gegrild.
- U kunt het vlees nog 4 á 5 minuten laten rusten voordat u het serveert.
