fbpx
Site Loader
Keurslager 't Plein Lemmer
Varkenshaas

 

🥩 voor 4 personen

🕟 Voorbereiding: 3 uren

🕟 Bereidingstijd: 40 minuten

🥵 Temperatuur 250℃

 
 

🛒 Ingrediënten:

  • 850 gram Varkenshaas

Marinades / Sauzen

  • 1 teentje knoflook
  • 1 eetlepel peterselie
  • 1 eetlepel citroensap
  • Zeste van 2 citroenen
  • 1/4 eetlepel zwarte peper
  • 1/4 eetlepel zout
  • 15 milliliter olijfolie

Voorbereiding:

  • Maak de ingrediënten fijn en meng deze met elkaar in een kom. 
  • Snijdt het zilvervlies en overtollige vet van het vlees.
  • Marineer de varkenshaas in een zak samen met de marinade die je net hebt gemaakt. Sluit de zak en zorg dat de marinade rondom de varkenshaas komt.
  • Leg de varkenshaas in de koelkast en laat de marinade 2 tot max 8 uur intrekken.

🔥 Bakken maar:

  • Verhit de Big Green Egg tot 100℃ en gril de varkenshaas zo’n 15 minuten. 
  • Haal het vlees van de Big Green Egg en verhoog de temperatuur van de Big Green Egg naar 250℃. Gril de varkenshaas tot dat hij een kerntemperatuur van 63℃ heeft bereikt.
  • Laat de varkenshaas 10 minuten rusten en snijd de varkenshaas in plakjes om te serveren. 
 

Post Author: Keurslager 'T Plein

Wij maken gebruik van cookies

Rentagreenegg.nl maakt gebruik van functionele-, analytische- en tracking-cookies om de website te verbeteren. Hiervoor slaan wij informatie op zoals je IP-adres, je surfgedrag en alle persoonsgegevens die je zelf bij ons achterlaat View more
Accept
X Decline